Márgenes de precios de hasta 900% en alimentos básicos
Son las diferencias que existen entre el precio por el que los productores venden sus productos y el que pagan los consumidores
Escalada de precios de los alimentos
Zaragoza
En medio de la escalada de precios de los productos de alimentación, y echando un vistazo al Índice de Precios en Origen y Destino, hay diferencias que alcanzan un alza de hasta cerca del 900%.
Es el caso del ajo, cuyo precio en origen es de 0.60 euros el kilo y lo compramos en el mercado casi a 6 euros. Es el más llamativo, pero le siguen otros como la acelga que pagamos a 2.67 euros mientras que el productor la vende a 0.39. Otros ejemplos son la lechuga, que sube de 0.19 a 1.15, el limón, de 0.35 a 2.4, las naranjas de 0.30 a 1.82 o el plátano de 0.32 a 2.16. Márgenes que, en todos los casos, superan una diferencia porcentual del 500 por ciento.
En el caso de la carne, los porcentajes bajan pero los márgenes se disparan y casi todos los productos multiplican su precio por cuatro, como el del cordero, con un precio en origen de 4 Euros/kg y de cerca de 17 en destino, un 316% más. O la ternera, que se le paga al productor a poco más de 5 Euros y se vende por 20 en mercado.
Los márgenes más bajos se dan en la leche y los huevos, en el primer caso un 80% en el segundo en un 27%.
Hortelanos
Esta es la realidad que día a día viven los hortelanos que ven como aumentan sus costes pero no sus ingresos. Una situación similar a la de los consumidores que siguen pagando prácticamente lo mismo por los productos. Por eso, denuncian que, una vez más, estas medidas han vuelto a quedarse en el bolsillo de los intermediarios.
Lo dice Cristóbal Omedes, presidente de la asociación de hortelanos de Zaragoza que señala que estas ayudas "no nos han repercutido en nada, se la han quedado los intermediarios" y apuntaba que para que se notase "esa ayuda se la tenían que haber dado al productor".
Y es que el precio nada tiene que ver con lo que ellos venden a lo que finalmente paga el consumidor, y ponía el ejemplo de la borraja "nos cuesta producirlo 0.25-0.30 céntimos y en invernadero hasta 0.50, nos la compran entre 0.40-0.60 y en tienda el consumidor en las más baratas se encueentra entre 1.5-2 Euros"
Hay otro añadido, apunta Omedes, y es que hay productos que dejan de producirse porque son inviables económicamente, como es el caso de la patata y la cebolla y en futuro no demasiado lejano se unirá la lechuga.
Al final, señala, todo esto repercute en un sector ya muy tocado donde peligra su futuro porque no hay relevo generacional.
Consumidores
Desde la Unión de Consumidores de Aragón denuncian que los precios han bajado de enero a febrero a nivel general mientras se han disparado los de los alimentos que se incrementan un 15%.
Y esto ya no solo depende de la sequía o la guerra de Ucrania, más bien del fin de otra guerra, la de las superficies comerciales. Asegura, José Ángel Oliván, presidente de la UCA, Unión de Consumidores de Aragón, que medidas gubernamentales como la eliminación o bajada del IVA de los productos de primera necesidad ha beneficiado precisamente a quien pretendía penalizar.
Por eso Olivan se aleja de las fórmulas mágicas del Gobierno y recupera el consejo: busque, compare y dónde lo encuentre más barato cómprelo.
