Cena y compañía para intentar que Nochebuena no deje de ser una noche especial

Zaragoza

No todos podemos pasar la Navidad en casa con la familia. Estar hospitalizado, en prisión o vivir en la calle hacen que estas fechas lleguen cargadas de recuerdos y añoranza. Para paliar, en cierta medida, la añoranza, voluntarios y trabajadores de albergues, prisiones, residencias de ancianos o parroquias se emplean a fondo en Aragón para intentar dar, al menos, una alegría culinaria.

Cardo y suprema de merluza en el Servet

Esta noche se servirán más de 600 cenas en el Hospital Miguel Servet de Zaragoza. Desde hace unos días las cocinas trabajan a todo gas para ofrecer a los pacientes al menos una alegría culinaria. Se tiene que guardar una dieta que sea saludable y adaptada la situación de cada uno de los pacientes, pero aún así es día para un pequeño estipendio.

Miguel Vera, jefe de hostelería del Miguel Servet, nos 'canta' el menú, "para los pacientes de dieta basal: cardo, suprema de merluza con langostinos y gulas, que se puede sustituir por redondo de pollo relleno para los que no quieran pescado". Para los que necesiten una dieta más especial, el primero se cambia por crema de ave. Los niños tendrán una noche especial "crema de ave y costillas de ternasco".

En el postres "como es tradición, una mandarinita para todos para rebajar y turrones variados". A los niños se les añade una chuche o una galleta.

Mañana, día de Navidad, el menú está compuesto de timbal de berenjena relleno de rape y marisco y un solomillo con salsa de boletus. Los niños unos entremeses y solomillo a la plancha. De postre tarta de queso con arándanos y turrón.

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Entrantes, cardo y rape para 250 familias vulnerables

Los peñistas de Interpeñas prepararon ayer 250 menús de Nochebuena para personas vulnerables de la ciudad de Zaragoza. Los miembros de la peña Rolladora y Pa'Cutio han dejado a un lado las tradicionales migas peñistas y se han puesto manos a la obra por las personas que más lo necesitan.

"Consiste en un surtido de croquetas, cardo con almendras, rape en salsa marinera y un surtido de dulces", explica Eva Cerdán, presidenta de Interpeñas. Estos menús se dirigen esta noche a la parroquia del Perpetuo Socorro, la Fundación La Caridad y el Centro Cívico San José.

Menú especial y compañía en el albergue y la Casa Amparo

También se han encendido los fogones para cocinar algo especial esta noche en el albergue municipal de Zaragoza y la Casa Amparo. Viandas que, en este caso, tienen algo de futbolero, ya que viene de la mano de LaLiga.

Se han habilitado 270 plazas para que nadie pase la noche solos en las calle. Se espera que más de 200 cenen juntos estos dos espacios. En el menú, "entremeses, cardo con almendras, bacalao en salsa y polvorones, pero quizás lo más importante es poder compartir esa mesa", reflexiona el consejero de Acción y bienestar social del Ayuntamiento de Zaragoza, Ángel Loren.

La compañía es precisamente lo que más aprecian los comensales en esta cena de Nochebuena, como José "porque a mi estas fiestas casi no me alegran", afirma horas antes de pasar su primera Nochebuena en el albergue y a miles de kilómetros de su madre, "he perdido mis papeles ¿sabes? y hasta que no lo solucione aquí estoy, pero que conste que nos tratan muy bien". Monserrat pasaba la Navidad en compañía de una familia que ahora extraña porque ya se han ido "para mi esta noche es muy triste". Cenará con otras cinco comensales en la Casa Abierta de Mujeres de Zaragoza esperando aplacar la nostalgia.

Entre los comensales estarán José y Monsterrat, que estará en la casa abierta de mujeres

Estos menús se dirigen este sábado a la parroquia del Perpetuo Socorro, la Fundación La Caridad y el Centro Cívico San José.