Gonzalo Córdoba de El Faro el hostelero que promocionó la cocina gaditana
Reconocimiento generalizado al hostelero con motivo de su fallecimiento. El Ayuntamiento decreta un día de luto por el deceso del reconocido empresario.
Homenaje póstumo a Gonzalo Córdoba
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Cádiz
A falta de muy pocos días para cumplir los 91 años, el 30 de marzo, fallecía en Sevilla Gonzalo Córdoba, todo un referente hostelero, empresarial y social de Cádiz. El hombre que puso a la cocina gaditana en primer plano tras muchos años de ser tratada con cierto desdén en el resto de España. De botones del Hotel Playa a ser el empresario de un reconocido grupo hostelero: El Faro.
Gonzalo apostó por el barrio de La Viña, no era sencillo, y a base de tesón, de mucho trabajo, de la ayuda de la familia y de su gran equipo de profesionales, pero sobre todo de calidad, supo abrirse un hueco, que luego se convirtió en todo un proyecto empresarial de éxito. El grupo El Faro que fundó en 1964, se amplió luego con algunos de su hijos con la Ventorrillo El Chato, El Faro de El Puerto y el grupo de catering.
Por Radio Cádiz, emisora con la que tanto colaboró, han pasado hoy algunas de las muchas voces que podrían hablarnos de ese empresario gaditano, nacido en Jerez, el presidente de Horeca, Antonio de María, los periodistas gastronómicos Pepe Monforte de "Cosas de Comé" y Antonio Hernández-Rodicio "El goloso en llamas". Todos han resaltado lo que supuso El Faro en la promoción de Cádiz, el trabajo de Gonzalo y su presencia en diversos ámbitos de la vida local. El Ayuntamiento, con absoluta idoneidad, ha declarado hoy jornada de luto y el pendón de la ciudad ondea a media asta en la fachada del consistorio.
El Faro se hizo referente gastronómico de Cádiz tras muchos años que ese papel lo protagonizaba otro emblemático establecimiento, El Anteojo, del recordado Pepiño Ferradans.
El funeral de "corpore insepulto" se desarrolla hoy 25 de marzo a las 5 de la tarde en la Catedral Vieja-parroquia de Santa Cruz. D.E.P. Gonzalo Córdoba.
