El Burgo celebra su tradicional ‘sopa de los siete ramales’
Se utilizarán 150 kilos de pan y 60 kilos de espárragos
"Es una sopa a base de pan y espárragos" MD Narváez, alcaldesa El Burgo
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Málaga
El Burgo celebra un año más este viernes, coincidiendo con el Día de Andalucía, su fiesta principal gastronómica de la Sopa de los Siete Ramales, una receta emblemática que ha pasado de generación en generación y que representa la fusión de sabores y costumbres, han avanzado hoy Manuel Mestanza, vicepresidente y diputado de Cultura de la Diputación de Málaga, y María Dolores Narváez, alcaldesa, durante la presentación de este evento, declarado Fiesta de Singularidad Turística y que congrega a más de 2.500 personas.
“La fiesta de la Sopa de los Siete Ramales aúna tradición, cultura y sostenibilidad y, como se refleja en el cartel de este año, es magnífico que el rico legado cultural que representa nuestra gastronomía se siga transmitiendo de generación en generación. Son espacios de memoria colectiva”, han añadido.
Momento de la presentación / Diputación
Momento de la presentación / Diputación
La sopa "ha ido evolucionando a lo largo del tiempo hasta presentarse hoy dı́a como la sopa de los siete ramales por sus siete ingredientes principales, entre los que está pan, pimiento, tomate, ajo, patata, espárragos y huevos, acompañados, cómo no, de un buen aceite de oliva virgen extra del pueblo".
Las actividades arrancarán a las nueve de la mañana con la ruta ‘Conoce tu sendero’.
A las diez de la mañana empezará la preparación de la Sopa de los Siete Ramales
A partir de las 11.30 horas comenzarán las visitas guiadas (tanto por el casco urbano como por la ribera del rı́o Turón).
Y a las 13.00 horas se desarrollará el acto institucional con la interpretación del Himno de Andalucía.
La degustación arrancará a las dos de la tarde y habrá música en directo con las actuaciones de Orquesta Cruzero y el Trío Chekere.
