La Axarquía de Málaga coopera con Sicilia en un proyecto para obtener leche de almendras

Málaga

La comarca malagueña de la Axarquía coopera en un proyecto europeo para la producción de leche de almendras cuya primera fase se está ejecutando en la provincia de Siracusa, en Sicilia (Italia). La asociación agraria Coldiretti de Siracusa y responsables públicos de la zona de Noto, en esta misma provincia, han puesto sus miras en la comarca malagueña para el desarrollo de este proyecto por su similitud climática, territorial y social, según ha informado este jueves la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía.

El director del proyecto Nav (Noto Almond Valley) 4.0, Paolo Pepe, ha explicado que el objetivo es "producir leche de almendras de cáscara dura cultivadas en el valle de Noto" mediante el uso de una máquina automatizada cuyo prototipo ya ha sido creado y patentado, un sistema que permite extraer esta bebida "a partir del propio fruto".

"No existe ninguna máquina similar cuyo proceso de producción respete el producto siendo completamente natural", ha asegurado sobre el prototipo, que ha diseñado la Universidad Politécnica de Milán.

El proyecto, financiado con fondos europeos, incluye una fase referida a la cooperación entre el país de origen de la iniciativa, Italia, con otro de la Unión Europea, y tiene un plazo de ejecución de 22 a 26 meses.

La Axarquía es "la zona que más se asemeja a las características meteorológicas, territoriales, sociales y económicas" de la zona de Sicilia donde se centra el proyecto, ha indicado Pepe, que también ha recalcado la importancia que tiene su red turística y comercial.

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Por ello, considera que sería una oportunidad para "crear una red de cooperación bilateral en torno a este producto único" y establecer una estrategia común para "trabajar juntos en la producción y comercialización para ser competitivos, teniendo como referencia a California, aunque se trata de otra variedad".

Hasta el momento los promotores del proyecto han firmado un acuerdo de colaboración con la asociación Impulsa Axarquía, dedicada a la gestión de fondos europeos, y a principios de febrero una delegación de la comarca malagueña viajará hasta Noto para reunirse con responsables públicos de Siracusa y de la asociación Coldiretti.

El presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía, Jorge Martín, ha incidido en que la agricultura es, junto al turismo, el sector más pujante de la comarca, y ha apostado por sumar alternativas a los subtropicales que puedan ser rentables y "requieran de menos recursos hídricos".