UPA pide a las cooperativas de aceite de oliva que defiendan un precio razonable por encima de los costes de producción

Jaén

La Unión de Pequeños Agricultores ha hecho un llamamiento a las cooperativas de aceite de oliva para que "tengan calma a la hora de vender y defiendan un precio razonable por encima de los costes de producción en el olivar tradicional". Un precio que, según un informe elaborado por AEMO y presentado en la primera reunión del nuevo Observatorio de Mercado del Aceite de Oliva y Aceituna de Mesa de la Comisión Europea en Bruselas, cifra los costes de producción en más de 4,70 euros para elaborar un kilo de aceite en el olivar tradicional.

UPA ha elaborado un informe sobre las diez últimas campañas de aceite de oliva con el que se pone de manifiesto que la comercialización de aceite de oliva va al alza, pero también pone el foco sobre el hecho de que la producción se ve afectada, cada vez más, por "una inestabilidad muy acusada" debido a factores como las condiciones climáticas. Asimismo, añaden que "hay que prestar especial atención al potencial productivo de España a la vista de la evolución de estos diez años". Además, los efectos del cambio climático, la baja rentabilidad del cultivo y la elevada edad de los titulares de las explotaciones agrarias son "un escollo importante para mejorar nuestras disponibilidades".

Por otro lado, el responsable de la sectorial de Olivar y Aceite de Oliva de UPA y secretario general de UPA Andalucía, Cristóbal Cano, subraya que hay que tener en cuenta que la mayor parte del olivar en España se engloba en la categoría de olivar tradicional, con pendiente elevada de las parcelas, de muy difícil mecanización, y elevados costes de producción, que impiden realizar inversiones adecuadas y limitan los rendimientos.

Por último, la disponibilidad de agua, tanto de lluvia como de riego, "es una realidad" y "no hay que esperar al futuro" ya que este es otro limitador "importante" para la producción, tanto en olivar tradicional como en sistemas más intensivos.

Los datos oficiales de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) en estas diez campañas, desde la 2014/2015 a la 2024/2025, corroboran tendencias, tanto entre los consumidores como entre los productores.

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En base a esto, UPA expone que el consumidor, a pesar del desconocimiento en muchos lugares del mundo, se mantiene fiel "a la grasa vegetal más sana y saludable que existe, el aceite de oliva", y que España marca las condiciones del mercado, por lo que si los precios en origen bajan "se debe única y exclusivamente a las operaciones que se hacen en nuestro país y al aprovechamiento de los especuladores".

Cano, ha manifestado que la producción media en estas diez últimas campañas ha sido de 1.212.070 toneladas, con grandes variaciones entre unas y otras, mientras que la media de comercialización, en este mismo periodo, ha ascendido a 1.420.330 toneladas, "con una línea muy clara al alza, aunque evidentemente muy dependiente de las disponibilidades". Para él, lo que es evidente es que el consumidor, tanto español, como de otros países, "está demostrando su apoyo por el producto, algo que se ha visto reforzado en las últimas campañas, donde el aumento de precio no ha llevado a un aumento de los stocks finales, sino que se ha vendido todo el aceite de oliva que estaba disponible".

Otra de las conclusiones finales es que "si los precios bajan se debe única y exclusivamente a las operaciones que se hacen aquí" ya que el volumen de producción de otros países "no es suficiente para modificar este efecto español". En la actual campaña, España va a producir el 40% de la producción mundial. El siguiente país en importancia estará en torno al siete por ciento e incluso, toda la Unión Europea producirá menos de la mitad que España.