Gastronomía de la Antigua Roma en el corazón de Sevilla
En el puesto 36 del Mercado de la Encarnación podemos ya degustar y comprar garum, pan, vino, cerveza y platos elaborados como en la Roma clásica
Manuel León, director científico de Arqueogastronomía
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Sevilla
Hispalia, espacio gastro cultural es el nombre de este nuevo rincón gastronómico original. Allí se pueden adquirir los productos realizados por los arqueólogos de Arqueogastronomía y las Universidades de Cádiz y Sevilla en el Mercado de la Encarnación.
Este martes se han conocido lo detalles. La carta que se ofrece al público se centra en el famoso Apicius, el libro de cocina más antiguo de Occidente.Manuel León, director científico de la empresa Arqueogastronomía ha explicado todos estos productos que nos van a permitir saborear vinos, cervezas, queso o pan tal cual se elaboraban en la Antigua Roma.
Vinos romanos que se ofrecen en Hispalia, puesto número 36 del Mercado de la Encarnación
Vinos romanos que se ofrecen en Hispalia, puesto número 36 del Mercado de la Encarnación
Se da la circunstancia de que el mercado de la Encarnación se ubica sobre el "Anticuarium". Lugar de la ciudad donde se han conservado los restos de la Sevilla romana, también donde se daba alojamiento y comida.
Anticuarium de Sevilla/Arqueogastronomía
Anticuarium de Sevilla/Arqueogastronomía
Hispalia, ofrecerá también experiencias y actividades gastro culturales. Se ofrecerán, por ejemplo, rutas guiadas por el Antiacuarium que terminarán en el puesto 36 de la Plaza de Abastos para degustar la gastronomía romana. También podremos apuntarnos a catas orientadas al maridaje de los vinos y probar platos como el chicharrón con garum o lentejas con castañas.
