"Llevar el vino de Jerez a la gente y que conozcan el tesoro que tenemos"

Jerez de la Frontera

Esta semana en nuestro espacio, la emprendedora que nos acompaña es Beatriz Romero-Valdespino es una jerezana de 27 años que realizó sus estudios universitarios de Enología en la Facultad de Ciencias de la UCA.

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Su primer contacto con el mundo del vino, laboralmente hablando, fue en la vendimia. Durante el verano de tercero de carrera empezó a trabajar en el laboratorio enológico de Bodegas González-Byass, analizando y corrigiendo los mostos que llegaban. Continuó en el laboratorio tres años más, incluso en verano, cuando sus amigos disfrutaban de planes y ocio, y también hizo muestreo de uva tinta en la 'Finca Moncloa'.

Tras pasar dos meses sin trabajar se subía por las paredes, y se le ocurrió trasladar su pasión por el vino de Jerez a los demás a través de catas privadas. Comenzó con familiares y amigos y poco después decidió abrirlo para todo el mundo con su proyecto de enoturismo 'Sherry en casa', en el que invita a descubrir el mundo del vino de Jerez a través de catas, encuestas o juegos. Beatriz también emprendió en 2022 en el mundo de los complementos, con su amiga y socia Candela, y en su web Binibeca.es ya están disponibles collares diseñados por ellas mismas.