Un hospital público de Málaga, sin batidoras para elaborar los menús: "Hemos tenido que traerlas de nuestras casas"
CSIF denuncia el deterioro de los utensilios de cocina del hospital Clínico Virgen de la Victoria
"Las batidoras son de nuestra casa" A Soto, CSIF
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Málaga
"Es necesario que de forma urgente se reemplace el material deteriorado en el servicio de cocina del hospital Clínico Universitario de Málaga, por que está provocando incidencias y dificultando el trabajo diario de los profesionales de la unidad" explica en SER Málaga, Ana Soto, delegada de CSIF en el centro sanitario.
La plantilla de este servicio, conformada por cinco cocineros y cuatro pinches por turno "lleva meses lidiando con las carencias y los numerosos desperfectos en los utensilios que necesitan para llevar a cabo sus funciones, como bandejas de horno deterioradas, que ya no se ajustan adecuadamente y que provocan golpes y quemaduras"
A ello se ha sumado "la avería de la única batidora de mano que quedaba en funcionamiento –las otras dos llevan rotas varias semanas-, por lo que los cocineros han tenido que recurrir a la trituradora industrial, empleada para procesar grandes cantidades de alimentos, que por su mayor tamaño y peso no puede ser manejada con la agilidad de las batidoras de mano"
CSIF denuncia que "el trabajo diario en el servicio de cocina de este hospital se está viendo muy entorpecido por esta incidencia, partiendo de que la dieta forma parte del proceso de recuperación de los ingresados, y muchos deben consumir alimentos con determinado nivel de procesamiento por indicación médica. Llevamos días reclamando soluciones urgentes a los responsables del servicio sin que hasta la fecha se hayan dado pasos para reemplazar el material deteriorado. Ante esta situación, los trabajadores se han visto obligados a aportar sus propias batidoras de mano para sacar adelante el servicio de cocina, que se está prestando con relativa normalidad gracias a su dedicación. No se trata de un hecho aislado: es habitual que tengan que llevar sus propios utensilios para poder prestar servicio ante la dejadez por parte de la administración"
Bandejas / Hospital Clínico Málaga
Bandejas / Hospital Clínico Málaga
La central sindical considera "inadmisible que los responsables del centro hospitalario hagan oídos sordos a las peticiones para solventar esta situación, obviando los inconvenientes tanto para los trabajadores como para el servicio de cocina y los pacientes" y advierte de que esta situación "no puede prolongarse por más tiempo: es un servicio que prepara y distribuye más de 600 comidas diariamente en cada turno de almuerzo y cena"
Respuesta del hospital
El servicio de cocina del hospital Clínico Universitario de Málaga "está pendiente de recibir nuevo material de cocina, en concreto nuevas batidoras" No obstante, han asegurado que "no se han producido incidencias en la elaboración de las dietas" y han apuntado que las batidoras antiguas "serán reemplazadas lo antes posible ante la imposibilidad de sustituir las piezas por su obsolescencia".
