Día de las migas en Torrox: "casi dos toneladas de harina, 600 litros de aceite, 80 kilos de ajo y 40 kilos de sal"
El municipio malagueño de Torrox celebra la 41 edición de su fiesta gastronómica
Elaboración de migas en Torrox/Archivo / Ayuntamiento de Torrox
Málaga
La 41 edición del "día grande" de Torrox, la fiesta gastronómica de las migas, se celebra este domingo con la degustación gratuita de su plato más tradicional y la participación de más 40.000 personas
En esta ocasión "se emplearán 1.500 kilos de harina de sémola, 200 kilos de harina de trigo con la colaboración de Pastas Gallo, 100 kilos de harina sin gluten, 600 litros de aceite, 80 kilos de ajo y 40 kilos de sal para la realización de las migas" explican desde la organización
Siguiendo la tradición, también se repartirá la famosa ensalada arriera como acompañamiento , que será elaborada por la Asociación de Mujeres de La Almedina con "1.500 kilos de tomates, 200 kilos de naranjas, unos 220 kilos de cebollas, 120 kilos de bacalao y otros tantos de aceitunas y a ello se añaden los 1.600 litros de vino del terreno que se ofrecerán para maridarlo todo"
Por quinto año consecutivo también se ofrecerán migas sin gluten, "pensando en las personas alérgicas o intolerantes, siendo fieles al espíritu abierto y popular de esta fiesta", declarada de Interés Turístico Nacional de Andalucía "que aúna gastronomía, cultura y ocio, y que se encuentra más que consolidada a nivel autonómico" precisa el alcalde torroxeño, Óscar Medina
Además, los visitantes que acudan este domingo al municipio podrán disfrutar de un completo programa de actuaciones y propuestas para amenizar la jornada que cuenta con el cocinero Enrique Sánchez como pregonero y la actuación de José Manuel Soto.
La gala arranca a mediodía en la plaza de la Constitución
Tras el acto institucional, con el pregón a cargo de Enrique Sánchez, chef y presentador del programa 'Cómetelo' de Canal Sur, se dará el 'Toque de Caracola' para que las autoridades se dirijan al llano de la Almazara, acompañados de la panda de verdiales 'Coto Tres Hermanas', y comience la degustación de las migas, amenizada por la charanga 'The Crumbs' y la pastoral de Frigiliana.
A las 14.30 horas, José Manuel Soto ofrecerá un concierto,y a partir de las 16.00 horas comenzará el 'Súper Tardeo', con Vicman Romero y Mike Sildavia. El fin de fiesta, previsto para las 21.00 horas, lo pondrá una exhibición de fuegos artificiales.
