Cuevas Bajas celebra este domingo su XVIII edición de la Fiesta de la Zanahoria Morá
La campaña de este cultivo único alcanza los 300.000 kilos
La zanahoria morada se cultiva en la provincia de Málaga desde el Medievo / Cuevas Bajas
Málaga
El municipio de Cuevas Bajas celebra este domingo, 4 de diciembre, la ‘XVIII Fiesta de la Zanahoria Morá’, un encuentro, declarado de Singularidad Turística de la Provincia por la Diputación de Málaga, que ofrece "un amplio conjunto de actividades culturales y gastronómicas relacionadas con este exclusivo producto", según han explicado este martes el diputado provincial Manuel López Mestanza, el alcalde de Cuevas Bajas, Manuel Lara, y la concejala Encarna Artacho, durante la presentación del cartel y la programación de la edición 2022 que se desarrollará desde el día 2 de diciembre esta localidad de la comarca Nororiental de la provincia
La celebración de este evento se concibe "como un encuentro turístico y agrícola en torno a este vegetal único de la ribera del río Genal, y lo convierte en un reclamo para miles de personas interesadas no sólo por el producto en sí, sino también en sus derivados como licores, vinagres, snacks o mermeladas".
La zanahoria morá es un tubérculo "que, según algunos relatos históricos, llegó hasta Al-Andalus hace 13 siglos con una caravana árabe. A pesar de la generalización del color naranja para esta hortaliza, algunos cueveños mantuvieron la costumbre de sembrar cada año estas zanahorias moradas , que se diferencian de las normales, no sólo en su color violáceo, sino también por la riqueza de sus propiedades ya que son reconocidos sus componentes anticancerígenos y diuréticos”.
La edición 2022 "es muy especial porque la celebración cumple la mayoría de edad (18 ediciones), se celebrará entre la Piscina Municipal y la Carpa Municipal instalada en la calle Real donde habrá exhibiciones de cocina profesional con la zanahoria ‘morá’ como ingrediente principal y degustaciones gratuitas"
Degustaciones
La programación comenzará el viernes 2 de diciembre, a las 17.00 horas, con la inauguración de una exposición infantil de dibujos. El sábado se continúa con actuaciones en horario de mañana, con la inauguración de una exposición de cerámica, 12.00 horas, y a partir de las 14.00 horas, los certámenes V Concurso de Mejor Zanahoria ‘Morá’, y de Cocina Amateur con Zanahoria ‘Morá’.
Durante la jornada del domingo 4, los visitantes podrán acudir al mercado agroalimentario situado en la carpa municipal, atracciones infantiles y la inauguración oficial de la XVIII Fiesta de la Zanahoria ‘Morá’. Posteriormente tendrá lugar la exhibición de cocina profesional con Zanahoria ‘Morá’ a cargo del restaurante Arxiduna, de Archidona para continuar con degustaciones gratuitas de migas y resoli, licor anisado típico de la zona realizado a base de anís y hierbas aromáticas
Zanahoria morá
Este producto se siembra en la ribera del río Genil, en Cuevas Bajas y Cuevas de San Marcos. "Se produce cada año más cantidad, a tenor de la demanda en el mercado. En las últimas campañas se han superado los 300.000 kilos, que son vendidos dentro y fuera de la provincia para consumir directamente o para elaborar productos derivados.
Las zanahorias morás pueden consumirse en crudo en ensaladas, e incluso fritas, sustituyendo a las patatas como guarnición, o acompañando unas migas.
