Las Tortas de Inés Rosales, protagonistas en la gastronomía de la Vuelta al Mundo y de la Bienal de Flamenco

Sevilla

Este jueves ha pasado por los micrófonos de Radio Sevilla Ana Moreno, responsable de RR II y Reputación de Inés Rosales, empresa que mañana vienes 9 de septiembre, en el programa de Angels Barceló desde San Luis de los Franceses, llevará algunos de sus mejores productos, desde tortas de naranja hasta cortadillos, un delicioso desayuno para todos los asistentes.

Igualmente, en Hoy por Hoy Sevilla, Salomón Hachuel le ha preguntado por dos novedades que ofrece esta empresa tan innovadora a partir de un producto de gran calidad, la Torta de Aceite Original de Inés Rosales, que se lleva elaborando desde 1910 con la misma receta original. La fórmula fue rescatada por Inés Rosales Cabello del legado familiar.

Inés Rosales es, estos días, protagonista culinario de dos importantes eventos que se están celebrando en la ciudad, Por una parte, las empresas andaluzas Bodegas Barbadillo e Inés Rosales se han unido para crear El Viaje de Inés y Eva, una propuesta gastronómica con motivo del 500 aniversario de la primera Circunnavegación, que es, además, el producto oficial de La Comisión Nacional para la conmemoración del V Centenario de la expedición de la I vuelta al mundo de Fernando de Magallanes y Juan Sebastián Elcano. Bajo el lema “Un sabor en cada puerto”, se presenta en forma de estuche especial que combina las tradicionales Tortas de Aceite de Inés Rosales con Eva Cream de Bodegas Barbadillo. Se trata de un estuche especial de Bodegas Barbadillo e Inés Rosales que contiene dos packs de Tortas de Aceite, uno precisamente con naranja, y otro con canela, evocadora del toque exótico de las especias que motivaron esta expedición.

Junto con el Restaurante La Raza (Sevilla), que atiende la barra del festival conmemorativo de la Vuelta al Mundo, Inés Romero propone un menú que se compone de los siguientes platos:

“Remojón” en el Océano”, con torta de naranja como base para recuperar la esencia de la tradicional ensalada de Granada y Málaga; Huevo pasado por agua “de Sevilla”, un huevo escalfado con un toque de miel, en este caso, de caña de azúcar, clavo, matalauva y nuez moscada con unas gotas de Eva Cream. Todo esto sobre torta de canela. Y por último, la “Torta de naranja Eva y el “quexo”, donde el vino se empapa en la torta untada con una crema de quesos viejos y fuertes.

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Pero Inés Rosales también se pone ‘flamenca’, ya que ha lanzado un pack edición limitada con motivo de la celebración de la Bienal de 2022, inspirado en los tradicionales mantones de manila. Una edición en exclusiva para Inés Rosales. Escuche aquí la entrevista completa a Ana Moreno: