Manzanares (Ciudad Real)

Las instalaciones de Vinícola de Castilla en Manzanares (Ciudad Real) han albergado la séptima edición del concurso al mejor sumiller de Castilla-La Mancha. Un galardón que no se ha podido realizar en estos últimos años por la pandemia y que, en este 2022, se ha recuperado con la participación de diez sumilleres llegados de diferentes puntos de la comunidad autónoma. Con ello, los tres finalistas de esta cita representarán a la región castellano-manchega en el Salón Gourmet que se celebra en Madrid: Juan Enrique Gil, de Albacete; Diego Ortega, de Santa María de los Llanos (Cuenca) y Carlos Cañas, de Cuenca.

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Un concurso en el que los participantes se han enfrentado a diferentes pruebas teóricas y prácticas en las que el vino ha sido el protagonista. Además, desde la organización han asegurado que el nivel "ha sido muy alto y el ganador se ha decidido por una puntuación muy ajustada". Con ello, el mejor sumiller de este año ha recaído en Carlos Cañas. Él es camarero en el Restaurante Essentia de Tarancón (Cuenca), tiene 29 años de edad y lleva años formándose como sumiller. Por todo ello, se mostraba emocionado al conocer que él se había proclamado campeón de esta cita "se lo dedico a mi mujer y a mi hija (...) ellas saben que llevaba varios días sin dormir por los nervios". Además, ha detallado que procede de familia con una amplía tradición vinícola.

FENAVIN 2022, cifras similares a antes de la pandemia en el número de compradores internacionales

Un certamen que se ha recuperado tras la pandemia y que se ha realizado en Vinícola de Castilla, en donde sus gerentes han puesto en valor la figura de estos profesionales que aconsejan sobre el tipo de vino más adecuada para cada una de las ocasiones. En esta línea, el presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, ha recordado que "en España nos enseñan a comer pero no a beber". También, Caballero ha avanzado que en la próxima edición de FENAVIN se espera contar con más de 4.000 compradores internacionales, es decir un dato muy similar al que se registró en la última edición celebrada antes de la pandemia de la COVID-19.

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También, el presidente de la Institución provincial ha puesto en valor el compromiso con la promoción de una cultura del vino en la provincia ligada "a nuestros orígenes, a nuestras tradiciones y a lo que somos" que fomente el consumo responsable de vino, sobre todo, entre mujeres y jóvenes adultos, que son el sector de la población que estadísticamente menos vino consume. Por este motivo, se están desarrollando más de medio centenar de actividades para difundir un consumo responsable de vino como antesala a FENAVIN dentro del programa "La Cultura del Vino", en el que solo este fin de semana han participado más de un millar de personas.

Por su parte, el alcalde de Manzanares, Julián Nieva, ponía el énfasis en el trabajo realizado por la empresa vinícola de Manzanares, quien invierte periódicamente en innovación para seguir mejorando sus productos. También, reseñaba el trabajo de los sumilleres que posibilitan un mayor conocimiento del vino y que se alejaba de "la fría carta de vinos", concluía en las declaraciones que ofrecía antes del fallo del jurado.

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